In Kürze neue pflanzenbasierte Produkte von den Produzenten von Old Amsterdam und den Gründern von The Vegetarian Butcher
Those Vegan Cowboys gehen eine Partnerschaft mit Westland Kaas ein
Huizen/Ghent – Westland Kaas aus den Niederlanden und die Pioniere der Präzisionsfermentation, Those Vegan Cowboys, haben ihre Kräfte gebündelt, um eine neue, pflanzenbasierte Produktlinie zu kreieren. Beide Unternehmen sind der Ansicht, dass der Verzicht auf Kühe die vielversprechendste und zukunftssicherste Option für wirklich nachhaltigen Käse ist. CEO Henny Westland: „Das ist ein wichtiger Schritt bei unserer Mission, dass bis 2036 100 Millionen Menschen nachhaltigen, klimaneutralen Käse genießen können.“ Jaap Korteweg, Gründer von Those Vegan Cowboys: „Wir sind beide auf der Suche nach dem bestmöglichen Geschmack. Um ein Produkt zu schaffen, das sich nicht von traditionellem Käse unterscheiden lässt.“
Gemeinsam für den Geschmack
Die beiden Unternehmen kreieren die neue Linie als neues, gemeinschaftliches Unternehmen. Henny Westland: „Kooperation liegt uns im Blut. Und weil wir als Westland Kaas selbst keine Kühe besitzen ist der Wechsel zu pflanzenbasiert für uns ganz einfach.“
Jaap Kortweg ist vom Mehrwert einer Partnerschaft überzeugt: „Wir bei The Vegetarian Butcher gehen immer Bündnisse ein. Mit der traditionellen fleischverarbeitenden Industrie und mit Spitzenköchen. Indem wir ein ausgezeichnetes pflanzenbasiertes Produkt schaffen, beschleunigen wir den Übergang zu einem nachhaltigeren und tierfreundlicheren Nahrungsmittelsystem.“
Westland Kaas und Those Vegan Cowboys teilen die Ansicht, dass der neue Westland-Käse sich vor allem beim Geschmack hervortun sollte. Westland und Korteweg: „Wir produzieren Essen für den echten Käsefan. Deshalb müssen unsere Produkte zumindest wie die gute, alte, traditionelle Version schmecken.“
Neue Marke – während die Kopfgeldjagd fortgesetzt wird
Die neue Linie von Westland Cheese und Those Vegan Cowboys wird unter einem neuen, gemeinsamen Markennamen eingeführt und letztendlich aus verschiedenen Produkten bestehen. Henny Westland: „Als Familienbetrieb freuen wir uns auf die nächste Käsegeneration, die dem Leben genauso viel Geschmack hinzufügen wird wie unsere aktuellen Käseprodukte.“
Zusätzlich zur Kooperation mit Westland Kaas konzentriert sich Those Vegan Cowboys weiterhin auf die Entwicklung von milchidentischen pflanzenbasierten Produkten durch Präzisionsfermentation. Jaap Korteweg: „Die Entwicklung dieses speziellen Produkts direkt aus Gras, das sich nicht von echtem Käse unterscheiden lässt, wird voraussichtlich Jahre dauern. Wir bieten eine Belohnung von 2,5 Millionen Euro an, um den Prozess zu beschleunigen. In der Zwischenzeit haben sich das Käsemädchen und der Cowboy zusammengetan, um den besten aktuell vorstellbaren Westland-Käse auf Pflanzenbasis zu produzieren.“
Über Westland Kaas
Westland Kaas aus Huizen in den Niederlanden wurde 1936 von der Familie Westland gegründet. 100 % des Unternehmens gehören Familienmitgliedern, wobei Henny Westland als CEO agiert. Westland Kaas lässt seine Käse von verschiedenen niederländischen Milchkooperativen produzieren und ist der Eigentümer der Marken Maaslander, Old Amsterdam und Trenta, die alle international eine starke Marktposition einnehmen. 2014 hat Westland Kaas als authentisches und innovatives Familienunternehmen den Family Business Award bekommen. Westlands „Warum“ ist: „Dem Leben mehr Geschmack verleihen“.
Über Those Vegan Cowboys
Jaap Korteweg und Niko Koffeman haben die Firma Those Vegan Cowboys Anfang 2020 gegründet. Von ihrem Labor in Ghent in Belgien aus arbeiten 23 Wissenschaftler an der Entwicklung von pflanzenbasiertem Casein durch Mikrofermentation. Durch Kopieren der wichtigen Eiweißkomponenten der Milch kann in der Zukunft jede Art von Käse auf Pflanzenbasis nachgebaut werden. Als Initiator von The Vegetarian Butcher hat Jaap Korteweg den Ehrgeiz, der größte Schlachter der Welt zu werden. 2018 wurde die Firma an Unilever verkauft, die auf dem besten Weg sind, die Ambitionen von The Vegetarian Butcher weltweit zu verwirklichen. Die Mission von Those Vegan Cowboys: die Milchproduktkette tierfrei werden zu lassen.
